Seja porque a família está toda reunida, ou porque é um dia de folga e descanso para aproveitar em casa, o almoço de domingo é sempre uma refeição especial. Compartilhar um almoço com as pessoas que amamos ou, então, apreciar uma refeição no conforto do nosso lar é uma oportunidade que deve ser aproveitada! Nesta artigo, você irá conferir receitas deliciosas para tornar o seu almoço de domingo ainda mais apetitoso.
Muitas vezes, por mais que estejamos com disposição para cozinhar algo especial, nos falta ideias inovadoras para preparar o clássico almoço de domingo. Pensando nisso, preparamos este artigo com receitas de pratos para todos os gostos! Tem opções com carne e, também, receitas vegetarianas para você e sua família aproveitarem o domingo.
A seguir, você irá conferir pratos simples para dias de mais preguiça e outras receitas elaboradas para quando a inspiração bater e você decidir caprichar ainda mais no seu almoço de domingo. Siga a leitura e não perca!
Receitas com carne vermelha para um almoço de domingo delicioso
Se a sua família é apaixonada por carne, vale a pena usar e abusar desse ingrediente para incrementar os pratos do seu almoço. Abaixo, você encontra algumas inspirações de receitas simples e deliciosas!
1. Carne assada ao forno
Essa receita é ideal para quem deseja fazer uma carne assada sem gastar muito tempo na cozinha. É um prato simples, prático e muito saboroso para servir de acompanhamento no seu almoço de domingo!
Os ingredientes desta receita são os seguintes:
- 1 kg de bife (sugestão: contrafilé);
- 3 batatas cortadas em fatias;
- 2 cebolas médias picadas;
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
- Cheiro-verde a gosto;
- Azeite a gosto.
O passo a passo para o preparo dessa deliciosa receita de carne assada é:
- Coloque os bifes dentro de um recipiente e tempere usando sal, pimenta do reino e azeite. Misture bem a carne para que ela pegue o sabor dos temperos e, então, deixe marinar por 15 minutos.
- Em seguida, pegue uma assadeira e forre-a com as fatias de batata. Depois, distribua a carne sobre as batatas.
- Então, polvilhe as cebolas e o cheiro verde por cima da carne.
- Para finalizar, adicione mais um pouco de azeite sobre os ingredientes e cubra tudo com papel alumínio, deixando o lado fosco da folha para o lado de fora.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
As sugestões de acompanhamento deste prato são arroz e uma farofa. Para conferir mais detalhes sobre o passo a passo da receita, não perca o vídeo abaixo:
https://www.youtube.com/watch?v=S8-NUfORiN0
2. Bife ao molho na panela de pressão
Outra opção muito simples e deliciosa para o seu almoço de domingo é essa receita de bife ao molho feito na panela de pressão. Ele fica maravilhoso para acompanhar pratos com massas ou arroz e feijão, confira!
Os ingredientes são:
- 800 g de bife (sugestão: coxão mole);
- 3 dentes de alho picadinhos;
- 1 cebola grande picada;
- 200 ml de extrato ou molho de tomate;
- 200 ml (1 xícara) de água;
- 1 tomate grande picado;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de chá de pimenta do reino;
- 1 colher de chá de tempero baiano;
- 1 colher de chá de páprica defumada ou colorau;
- Cheiro verde a gosto;
- Azeite a gosto.
O modo de preparo é muito prático!
- Em um recipiente, coloque os bifes, o alho e o sal e misture para que os temperos deem gosto à carne.
- Leve uma panela de pressão grande ao fogão e coloque azeite a gosto. Após aquecer o azeite, coloque os bifes um a um na panela e sele os dois lados de todos eles.
- Em seguida, adicione a pimenta do reino, o tempero baiano e a páprica ou colorau e vá misturando tudo.
- Depois, coloque na panela a cebola picada, o tomate e o molho ou extrato de tomate.
- Por fim, acrescente a água e o cheiro verde e tampe a panela.
Após a panela pegar pressão, deixe cozinhar por 25 minutos. Ao final, coloque a carne em uma travessa e finalize salpicando cheiro verde para enfeitar o seu prato.
No vídeo a seguir você confere todo o passo a passo dessa receita!
3. Almôndegas ao forno com purê de batatas
Se você deseja preparar um prato mais elaborado para o seu almoço de domingo, essa receita de almôndegas ao forno é perfeita e muito original! Ela combina perfeitamente com arroz branco e uma saladinha. Confira a lista de ingredientes a seguir.
Para o purê você irá precisar de:
- 1 kg de batata;
- 1 dente de alho cozido;
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino a gosto.
Para fazer as almôndegas você irá utilizar:
- 1 kg de carne moída (sugestão: patinho);
- 1 pacote de creme de cebola em pó;
- 1 colher de páprica defumada;
- 2 colheres de molho inglês;
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
- Cheiro verde a gosto.
Para o molho de tomate os seguintes ingredientes são necessários:
- 2 tomates picados;
- 1 lata de extrato de tomate;
- 2 xícaras de água;
- 1 cebola picada;
- 2 colheres de azeite ou óleo;
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino a gosto.
O passo a passo é o seguinte:
- Coloque um dente de alho com casca e as batatas inteiras dentro de uma panela com água, cozinhe tudo até que as batatas fiquem ao dente e reserve.
- Dentro de um recipiente, coloque a carne moída e adicione os temperos para fazer as almôndegas. Adicione o creme de cebola em pó, a páprica, sal, pimenta, cheiro verde e molho inglês e misture bem.
- Após misturar, faça bolinhas de carne com as mãos. Aperte bem as bolinhas para retirar todo o ar de dentro da almôndega e garantir sua firmeza na hora de fritar.
- Para fritar as almôndegas, esquente óleo ou azeite em uma frigideira e coloque as bolinhas de carne para fritar. Sele a carne de todos os lados e, quando terminar, retire as almôndegas da frigideira e coloque-as para descansar em cima de um papel toalha.
- Para o preparo do molho, adicione óleo ou azeite em uma panela e esquente. Depois, refogue a cebola e após alguns minutos acrescente o extrato de tomate e a água e deixe refogar por 10 minutos. Finalize o molho acrescentando sal e pimenta do reino a gosto.
- Então, coloque as almôndegas na panela de molho uma por uma tomando cuidado para não quebrar os bolinhos. Delicadamente, incorpore o molho à carne e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Agora, vamos preparar o purê. Descasque as batatas e amasse-as dentro de um recipiente. Tempere com sal, pimenta do reino e o alho cozido.
Você irá precisar de uma travessa de vidro para montagem do prato. Primeiro, coloque uma camada de molho de tomates e, em seguida, cubra com o purê espalhando bem. Se desejar, acrescente uma camada de muçarela para deixar o prato ainda mais especial! Então, coloque as almôndegas e o resto do molho na travessa e cubra com muçarela ralada.
Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus para gratinar por 15 minutos e está pronto!
No vídeo abaixo, você confere mais detalhes dessa receita.
Receitas veganas para o almoço de domingo
Muitas famílias, veganas ou não, têm dificuldade em elaborar pratos criativos e diferentes para as refeições mais especiais, como o almoço de domingo. Para te ajudar e trazer mais inspiração às suas receitas livres de ingredientes de origem animal, trouxemos aqui algumas ideias incríveis para uma refeição deliciosa.
1. Risoto de brócolis
Essa receita de risoto cremoso e vegano é perfeita para o almoço da sua família! Ela pode ser acompanhada de saladas variadas e é muito rápida e fácil de preparar.
Você irá precisar do seguinte:
- ¼ de xícara (aproximadamente 40 g) de castanhas de caju sem sal;
- Meia xícara de água;
- 4 colheres de sopa de azeite;
- 1 cabeça de brócolis cortada (aproximadamente 4 xícaras);
- 1 pimentão vermelho cortado;
- 1 L de água;
- 1 tablete de caldo de legumes;
- 4 dentes de alho picados;
- 1 cebola picada;
- 1 xícara de arroz arbóreo ou arroz de risoto;
- Meia colher de chá cúrcuma ou açafrão da terra em pó;
- Meia colher de chá de sal.
Para preparar o risoto, você deverá seguir os seguintes passos:
- Coloque as castanhas de molho na água quente por 2 a 4 horas. Após este tempo, descarte a água do molho e transfira as castanhas para o liquidificador com meia xícara de água. Bata bem até que a castanha forme um leite homogêneo e reserve.
- Em uma frigideira, coloque 2 colheres de azeite e aqueça. Adicione o pimentão e o brócolis e deixe dourar por 2 minutos em fogo alto. Em seguida, coloque a tampa, abaixe o fogo e deixe refogar por mais 2 minutos.
- Em outra panela, aqueça 1 litro de água e dissolva o caldo de legumes, mantendo a mistura quente para utilizar no arroz.
- Em uma panela grande ou frigideira, aqueça mais duas colheres de azeite e refogue o alho e a cebola. Então, acrescente o arroz e frite por um minuto para depois adicionar 2 conchas da água temperada com o caldo de legumes.
- Após colocar a água, acrescente a cúrcuma ao arroz e mexa de vez em quando, adicionando água temperada sempre que a mistura secar. Repita esse processo até que use toda a água.
- Então, coloque o leite de castanhas no arroz e acrescente sal, deixando tudo cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Finalize colocando o brócolos e o pimentão, misture e desligue o fogo.
Transfira o risoto para uma travessa bem bonita e sirva quente!
No vídeo abaixo você pode ver o passo a passo detalhado dessa receita.
2. Fricassê vegano
Outra ideia criativa e deliciosa para o seu almoço de domingo vegano é esse fricassê de proteína de soja! A melhor parte dessa receita é que você pode utilizar como opção a carne de jaca, um mix de legumes, carne de casca de banana e qualquer outra opção para substituir a proteína de soja.
Confira os ingredientes:
Creme:
- Meia xícara de chá de leite de coco;
- Uma xícara e meia de água;
- 1 lata de milho verde;
- 1 colher de sopa de polvilho doce;
- 1 colher de chá de sal;
- Pimenta do reino a gosto;
- 1 colher de sopa de azeite.
Recheio:
- 2 xícaras de chá de proteína texturizada de soja;
- 1 cebola picadinha;
- 3 tomates picados;
- Meia xícara de chá de leite de vegetal (sugestão: leite de amendoim);
- Pimenta do reino a gosto;
- Azeitonas a gosto;
- Uma colher e meia de chá de sal;
- Cheiro verde a gosto;
- Batata palha a gosto.
O preparo desse delicioso fricassê é muito simples:
- Comece adicionando todos os ingredientes do creme dentro de um liquidificador e bata bem até que fique uma mistura homogênea. Em seguida, coloque o creme a uma panela e leve ao fogo médio até que fique espesso. Desligue o forno e reserve.
- Coloque a proteína de soja de molho por 8 horas. Então, descarte a água do molho e coloque a soja em uma panela, cobrindo-a com água e vinagre e deixando ferver. Após fervida, escorra a soja e reserve.
- Em outra panela, refogue o azeite com a cebola até que fique dourada. Em seguida, acrescente o tomate e a proteína de soja e misture bem. Após alguns minutos, coloque o leite vegetal, as azeitonas e os outros temperos e deixe a mistura secar.
Para montar o seu fricassê, transfira o recheio para uma travessa e cubra com o creme de milho. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos. Finalize com batata palha e sirva quente.
No vídeo a seguir você vê mais detalhes dessa receita!
Tutorial de almoço de domingo completo
Se você quer ainda mais dicas de como deixar a sua refeição em família especial, separamos mais um vídeo que traz um passo a passo para você fazer um almoço completo!
Nesse vídeo, você aprenderá a fazer uma “macarronese”, frango assado com batatas e uma deliciosa farofa para acompanhar tudo isso. Não perca!
Ficou com água na boca após ler este artigo que preparamos para você? Escreva nos comentários qual das receitas você irá testar no próximo almoço de domingo!
