Dia de comemorar a ressurreição de Jesus Cristo, o domingo de Páscoa é uma data muito importante para os todos os cristãos ao redor do mundo. No Brasil é muito comum as famílias se reunirem para almoçar e se reencontrarem.
O momento da reunião também pede comidas gostosas, afinal além de celebrar a data religiosa, as pessoas têm o costume de fazer pratos mais elaborados e que agradem dos pequenos aos mais velhos!
Pensando nisso, elaboramos uma lista com várias sugestões para o cardápio de Páscoa. Para saber mais, continue lendo o artigo abaixo!
Cardápio de Páscoa: entradas
As entradas são ótimas opções de “comidinhas” que ajudam a forrar o estômago da família e convidados. Confira algumas das nossas sugestões a seguir!
- Canapê de ricota com azeitona preta;
- Carpaccio de salmão defumado;
- Polenta grelhada com molho de espinafre;
- Pera assada com gorgonzola.
Receita de antepasto de abobrinha
É uma excelente opção para servir com torradas e pães mais finos. Além da abobrinha ser um legume com baixas calorias e é uma alternativa para os vegetarianos. Para fazê-lo, você precisará de:
- Duas abobrinhas higienizadas;
- Uma cebola;
- Um pimentão amarelo;
- Um pimentão vermelho;
- Cinco dentes de alho em cortados em lâminas;
- Dois tomates;
- Uma xícara de chá de azeite;
- Sal a gosto;
- Cheiro verde.
Modo de preparo:
- Antes de qualquer coisa, pique todos os vegetais com casca. No caso das abobrinhas, fatie todas bem fininhas. No caso dos pimentões e do tomate, remova as sementes;
- Em seguida, coloque tudo em uma assadeira, regando com o azeite e tempere com sal a gosto;
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos.
Cardápio de Páscoa: acompanhamentos
Complemento ao prato principal, o acompanhamento também tem o seu protagonismo na culinária. Veja algumas das nossas sugestões de acompanhamentos para o cardápio da Páscoa!
- Risoto de aspargos com queijo brie e alho-poró;
- Salada de grão-de-bico com bacalhau;
- Escondidinho de carne seca;
- Batata gratinada.
Receita de risoto de limão siciliano
Não tem melhor acompanhamento tanto para carnes vermelhas como para aves do que esse risoto de limão siciliano. Você precisará comprar os seguintes ingredientes:
- Um tablete de caldo de legumes;
- Um litro de água;
- Duas xícaras de chá de arroz arbóreo;
- Uma cebola média picada;
- Quatro colheres de sopa de manteiga (sem sal);
- Uma xícara de chá de vinho branco;
- Sumo de dois limões sicilianos;
- Uma xícara de chá de queijo parmesão ralado;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
- Primeiramente, coloque um litro de água em uma panela até ferver. Depois de a água ferver, sem desligar o fogo, abaixe o fogo e acrescente o caldo de legumes. Você deverá mexer o caldo até ele dissolver;
- Em uma outra panela, adicione duas colheres de manteiga e coloque no fogo médio até que ela derreta;
- Jogue na panela a cebola picada e misture até que esta fique bem brilhante;
- Em seguida, coloque as duas xícaras de arroz arbóreo e mexa bem;
- Aumente o fogo até deixá-lo alto. Adicione o vinho branco e mexa até que ele evapore;
- Preste bastante atenção nessa etapa: adicione uma concha da água com o caldo de legumes à panela. Mexa bem até que boa parte da água tenha evaporado;
- Adicione mais uma concha de água, até evaporar;
- Repita mais uma vez o processo acima, da mesma maneira que todas as outras vezes;
- Depois desse processo, coloque metade do suco de limão na panela e mexa bem;
- Agora, você deverá repetir e colocar uma concha de água com o caldo de legumes na panela, mexendo até que a água evapore;
- Coloque mais uma concha do caldo, mexa e adicione mais outra concha após ela evaporar;
- Despeje o restante do sumo do limão, mexendo bem até que evapore;
- Repita o processo e adicione mais três conchas da água com caldo de legumes ao arroz: sempre mexendo e esperando a água evaporar;
- Você deverá fazer o processo acima até que o arroz fique no ponto desejado;
- Agora, adicione o queijo ralado e o sal;
- Desligue o fogo e coloque as duas colheres de manteiga no risoto;
- Aguarde o risoto descansar por 5 minutos;
- Para finalizar, adicione raspas de limão siciliano para enfeitar.
Cardápio de Páscoa: carnes em geral
Existe uma tradição muito forte para o consumo de proteínas animais na Páscoa. Confira algumas sugestões carnes de origem animal e uma versão vegetariana!
- Peixe assado com castanhas;
- Filé mignon ao molho de gorgonzola;
- Pernil assado com mostarda;
- Frango à pizzaiolo.
Receita de bacalhoada vegana fácil e deliciosa
Que tal fazer uma bacalhoada na versão vegana? Através desse tutorial do Youtube, aprenda a fazer o seu prato principal sem usar nada de origem animal:
Cardápio de Páscoa: massas
Quer opção de prato mais fácil e rápido de fazer? Confira algumas sugestões de massas que podem agradar a toda família!
- Lasanha de berinjela;
- Canelone de ricota;
- Macarrão gratinado com frango desfiado;
- Nhoque de mandioquinha com molho quatro queijos.
Receita de penne com molho de camarão
Que tal aprender uma receita diferente, rápida e que cabe no bolso? Siga os passos de como fazer esse penne com molho de camarão no cardápio de Páscoa: “PENNE COM MOLHO de CAMARÃO”! – YouTube
Cardápio de Páscoa: sobremesas
O almoço de Páscoa só termina com um doce. Só que a sobremesa dessa reunião não pode ser qualquer uma, né? Veja cinco sugestões de como deixar o seu cardápio de Páscoa mais gostoso!
- Bombom de uva na travessa;
- Cupcake de chocolate com brigadeiro;
- Colomba Pascoal fácil;
- Bolo mousse de chocolate sem glúten.
Receita de mousse de chocolate rápido e sem ovos
Se você passou a maior parte do seu tempo na cozinha, deve estar bem cansado! Por isso, veja essa receita de chocolate bem rápido e fácil de fazer:
Gostou das nossas opções para o cardápio de Páscoa? Veja também como deixar a sua Páscoa com a decoração perfeita.
