Comidas de Ano Novo: Receitas, Dicas e Fotos de Decoração

Para alguns é tradição, para outros superstição. Seja em qual desses grupos você se encaixa, uma coisa é certa: as comidas de Ano Novo são parte fundamental da festa de Réveillon.

Por isso, trouxemos nesse post dicas e ideias para você fazer uma ceia farta e saborosa, confira:

Pratos e ingredientes tradicionais de ano novo

Assim como no Natal, o Ano Novo também guarda ingredientes e receitas típicas que garantem o clima e a tradição dessa festa tão simbólica.

Os ingredientes costumam variar de cultura para cultura, mas por aqui, em terras brasileiras, existem alguns ingredientes fundamentais e que não devem ser deixados de lado na hora de planeja o menu do Réveillon. Tome note de cada um deles e dos seus significados:

1. Lentilha

A lentilha é um tipo de leguminosa muito nutritiva e saborosa que pode ser incorporada a ceia de ano novo de inúmeras maneiras.

A tradição de consumir lentilha no Ano Novo é italiana, mas chegou ao Brasil há muito tempo. Por aqui, ela simboliza prosperidade e abundância para o novo ano que se inicia.

Isso por causa do seu formato semelhante a moedinhas e pelo fato dos grãos dobrarem de tamanho após cozidos.

2. Arroz

O arroz possui a mesma simbologia da lentilha, ou seja, é um ingrediente que representa fartura e abundância em culturas do mundo inteiro.

E, cá entre nós, tem coisa mais versátil do que arroz? Mais do que um ingrediente de sorte, o arroz é um coringa na mesa de Ano Novo.

3. Carne de porco

O porco é considerado um símbolo de abundância. Não é a toa que os cofrinhos possuem o formato do animal.

Mas existe outro motivo para que a carne de porco seja considerada uma comida típica de Ano Novo. Sabe qual é? De acordo com a sabedoria popular, o porco é um animal que revira a comida com o focinho sempre pra frente.Ao contrário das aves, por exemplo, que ciscam para trás. Por isso, acredita-se que comer carne de porco é sinal de andar para frente no próximo ano.

4. Peixe

A superstição de comer peixe no Ano Novo é a mesma da carne de porco. Isso porque o peixe também sempre se movimenta para frente, fazendo com que ele se torne um símbolo de progresso e mudanças positivas.

5. Romã

A romã é uma fruta linda e um dos maiores símbolos de ano novo quando o assunto é prosperidade. Isso porque a romã é repleta de sementes, o que a torna uma representante perfeita da fertilidade e da abundância.

A romã pode ser adicionada em uma grande variedade de pratos, desde doces até salgados.

6. Uvas

As uvas também são símbolo de prosperidade e fartura. Devem estar presentes na mesa de Ano Novo inteiras para que possam ser consumidas no momento da virada.

7. Frutas secas e oleoginosas

Nozes, castanhas, amêndoas, uvas passas, ameixas…Todas elas são figurinhas carimbadas nas festas de fim de ano, quer você queira, quer não.

Mas além de super tradicionais, as frutas secas e as oleaginosas também são ótimas para dar um toque diferenciado às preparações culinárias, complementando toda sorte de pratos.

8. Figos

O figo é o símbolo da paz, da harmonia e da boa saúde. Até mesmo a Bíblia confirma essa tradição.

Por isso, não deixe faltar figos na sua mesa de Ano Novo. A fruta pode ser servida in natura ou em conserva. Ainda há opção de fazer geleias e caldas para acompanhar as carnes.

9. Champagne

A champagne é outro símbolo que não pode ficar de fora da festa de ano novo. É com ela que se brinda a chegada do novo ciclo desejando fartura, união e felicidade.

Simpatias para Ano Novo

E o que fazer com cada um dos ingredientes citados acima? Simpatia, é lógico! Para que tudo dê certo no próximo ano (ritualisticamente falando), é importante seguir o jeito de preparo e consumo desses itens.

Mesmo que você não seja adepto de simpatias, não custa nada adicionar esses ingredientes no cardápio. Afinal de contas, pelo menos você terá receitas deliciosas para servir.

Veja a seguir algumas das principais simpatias de Ano Novo:

1. Simpatia para o Ano Novo com lentilhas

A simpatia com lentilha mais simples e fácil de fazer é comer três colheres de lentilha (em forma de caldo) assim que o relógio marcar meia noite, aproveite para mentalizar tudo aquilo que deseja

Outra simpatia com lentilha é guardar os grãos crus. Pegue sete grãos de lentilha e guarde na sua carteira enquanto mentaliza pensamentos de abundância e fartura. Retire os grãos de lentilha da carteira somente no próximo dia 31 de dezembro.

2. Simpatia para o Ano Novo com romã

A romã é símbolo de fartura, mas também pode ser associada a desejos de um novo amor ou sorte nos relacionamentos.

Para atrair prosperidade, a dica é pegar três sementes de romã e colocá-la entre os dentes a meia noite. Tome cuidado para não morder ou estragar as sementes.

Enquanto isso, faça três pedidos relacionados a prosperidade. Pegue as sementes novamente, embrulhe-as em um papel branco e guarde-as na sua carteira.

Para atrair amor pegue 9 sementes de romã e peça aos três reis magos que nunca lhe falte saúde, amor e dinheiro. Em seguida guarde com você três dessas sementes, outras três você engole e as três que sobraram jogue para trás enquanto faz um pedido.

3. Simpatia para o Ano Novo com uvas

A principal simpatia com uvas é guardar as sementes da fruta na carteira.

Outra simpatia muito interessante é fazer uma espécie de oráculo com as uvas. Para isso, você vai precisar de 12 uvas, mas não as escolha, selecione aleatoriamente.

Em seguida, mastigue vagarosamente cada uma delas. A ideia é que cada uva simbolize um mês. Nesse caso, a primeira uva equivale ao mês de janeiro, a segunda ao mês de fevereiro e assim por diante.

O grande segredo é observar o sabor de cada uma dessas uvas. Diz a tradição que se a uva referente ao mês de agosto, por exemplo, estiver amarga ou azeda é sinal de que esse não será um mês muito bom. Mas se a uva estiver doce prepare-se para um mês de coisas boas.

5. Simpatia para o Ano Novo com champagne

A simpatia com champagne para o ano novo é até um pouco divertida. Para isso, você deve dar três pulos com a taça de champagne nas mãos, tente não derrubar nenhuma gota, mas se cair e molhar alguém não se preocupe, esse é um sinal de que a pessoa terá boa sorte.

Outra simpatia é guardar a rolha da garrafa de champagne que deve, de preferência, ter feito barulho ao ser aberta. Tire-a do lugar apenas na virada do próximo ano, substituindo-a por uma rolha nova.

Receitas de Ano Novo: da entrada à sobremesa

Que tal agora aprender algumas receitinhas saborosas para a ceia de Ano Novo? Confira:

Caldo de lentilha para o Ano Novo

Essa é a receita perfeita para quem deseja fazer da lentilha mais do que um prato na mesa, anote o passo a passo: