Como cozinhar ovo: 6 técnicas fáceis com passo a passo

Prático, saudável e mata a fome a qualquer hora do dia. Saber como cozinhar ovo é essencial, já que a clara é uma das maiores fontes de proteínas entre todos os alimentos e seu custo é bem menor comparado às carnes em geral.

A maioria das pessoas considera ser fácil fazer um ovo cozido, basta jogá-lo em água fervente e pronto: sua refeição já pode ser consumida. Mas o que muita gente não sabe é que existem diversas maneiras de prepará-lo, desde o clássico ovo cozido até o ovo frito, mexido ou pochê. Além disso, a técnica de cozimento pode influenciar o resultado em um ovo com a clara firme e a gema líquida, ou até mesmo um ovo totalmente cozido.

Portanto, confira abaixo seis formas diferentes de como cozinhar ovo, cada uma com seus segredos para alcançar a consistência e sabor desejados Pronto pra encontrar a sua versão favorita?

Como cozinhar ovo mais fácil?

Você não tem a mínima ideia de como cozinhar ovo? Que tal aprender a maneira mais simples de preparar essa proteína animal tão nutritiva? Antes de qualquer coisa, tenha em mãos:

• Quatro ovos bem higienizados;
• Uma panela com tampa;
• Água fria;
• Sal.

Modo de preparo:

1. Adicione os quatros ovos em uma panela com água e mais uma pitada de sal marinho;
2. Tenha atenção para que a água esteja com pelo menos 3 centímetros acima dos ovos;
3. Cubra a panela com a tampa e em seguida, leve ao fogo alto para ferver;
4. Tenha atenção à panela: assim que começar e formar bolhas, remova o utensílio do fogo;
5. Mantenha a panela fechada por aproximadamente 10 minutos e despeje a água fervente fora;
6. Para finalizar, adicione água fria e espere até os ovos esfriarem totalmente para descascá-los.

Segredos dos especialistas: use água fria todas as vezes que for iniciar o cozimento dos ovos. Isso porque as cascas racharão se você optar por colocá-los diretamente na água quente. Outro ponto importante é que a pitada de sal na água no início da preparação ajuda a selar a casca do ovo, minimizando o risco de vazamento na panela.

Como cozinhar ovo na panela de pressão?

Se você tem esse utensílio tão prático em casa, saiba que você pode usar também para cozinhar seus ovos. Primeiro, reúna os seguintes itens:

• Uma cesta para vapor (usada especificamente para panela de pressão);
• Quatro ovos higienizados;
• Uma panela de pressão;
• Água.

Veja o passo a passo de como cozinhar ovo na panela de pressão:

1. Acrescente a cesta para vapor e água fria dentro da panela, de modo que esta fique abaixo da cesta;
2. Junte os quatro ovos na panela e feche com cuidado;
3. Certifique-se de que a válvula de vapor esteja na posição “selada”;
4. Ligue o fogo e espere entre 5 a 10 minutos para que a panela atinja a pressão desejada;
5. Assim que a válvula começar a apitar, conte mais 3 minutos;
6. Em seguida, desligue o fogo. Deixe a pressão sair da panela de maneira natural;
7. Com cuidado, abra a tampa e remova a água quente;
8. Por fim, acrescente a água fria e espere os ovos esfriarem para começar a descascar.

Atenção: você pode aumentar a quantidade de ovos nessa opção, mas não exagere. O problema é que se estes ficarem empilhados, podem acabar rachando e estragando o cozimento.

Como cozinhar ovo pochê?

O ovo pochê é um clássico da culinária francesa. Basicamente, ele é um ovo cozido fora da casca, em água quente. Seu processo deixa a clara com uma textura extremamente delicada e a gema bem molinha. Se você quer fazer o seu próprio ovo de gema mole, separe os seguintes itens:

• Uma panela funda;
• Uma concha de silicone;
• Água;
• Uma colher;
• Uma escumadeira de silicone;
• Um ovo bem higienizado;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;
• Cebolinha picada a gosto.

Modo de cozimento:

1. Primeiramente, acrescente água dentro de uma panela funda e leve-a ao fogo;
2. Assim que bolhas começarem a se desprender do fundo da panela, abaixe o fogo;
3. Em seguida, cuidadosamente, quebre seu ovo dentro da concha escolhida. Ao mesmo tempo, use uma colher para mexer a água dentro panela. Procure formar uma espécie de redemoinho;
4. No local do redemoinho da água da panela, despeje o ovo cuidadosamente com o auxílio da concha;
5. Aguarde o ovo cozinhar por 4 minutos;
6. Passados esses minutos, retire o ovo com o auxílio da escumadeira;
7. Voilá: tempere seu ovo pochê com sal, pimenta do reino e cebolinha a gosto.

Como cozinhar ovo de codorna?

Não tem opção mais gostosa e bem brasileira do que cozinhar ovos de codorna para comer de entradinha no almoço de família! Se você tem dúvidas de como cozinhar ovo de codorna, confira no tutorial do Youtube o passo a passo:

Como cozinhar ovo na air fryer?

O air fryer é um eletrodoméstico extremamente versátil, já que ele pode também ser usado para cozinhar ovo! Veja no vídeo a seguir para não errar no ponto do seu ovo de cada dia:

Como cozinhar ovo de gema mole?

Se você prefere o ovo cozido mas com gema mole, essa receita é especialmente para você! Você precisará de:

• Dois ovos bem higienizados;
• Uma panela com tampa;
• Água;
• Sal.

Confira os passos de como cozinhar ovo de gema mole:

1. Nessa técnica, você deverá seguir os mesmos passos de como cozinhar ovo mais fácil, só que usando apenas dois ovos. Outra exceção é que os ovos ficarão menos tempo no fogo;
2. Adicione os ovos na panela cobrindo-os com água e não esqueça de colocar uma pitada de sal;
3. Tampe a panela e leve ao fogo;
4. Assim que a água levantar fervura, desligue o fogo;
5. Aguarde 3 minutos antes de remover a água quente;
6. Para finalizar, coloque água fria para esfriar os ovos.

Gostou dos seis diferentes truques de como cozinhar ovos? Que tal colocar os seus dotes culinários em prática agorinha mesmo?