Ter uma cozinha sustentável é muito mais simples do que parece. Você vai precisar se concentrar em apenas cinco palavrinhas mágicas: repensar, recusar, reduzir, reaproveitar e reciclar.
Esses são os cinco R da sustentabilidade e que podem ser facilmente incorporados em qualquer ambiente da casa, especialmente a cozinha.
E porque a cozinha? A cozinha é o ambiente que mais produz lixo em uma casa. São cerca de 1 quilo de lixo produzido diariamente por morador. Pode parecer pouco, mas multiplique esse número pela quantidade de pessoas que moram na sua casa. Depois pelo número de pessoas do seu bairro, da sua cidade, do seu estado, país e até por todo o planeta.
Pensando coletivamente, fica mais fácil compreender a importância de ações individuais para contribuir com a preservação do planeta e da própria humanidade.
Por isso, fique aqui nesse post e acompanhe todas as dicas que trouxemos para você ter a sua própria cozinha sustentável!
Boas práticas de sustentabilidade na cozinha
O primeiro passo para adotar a sustentabilidade na cozinha é abrir a mente para novas possibilidades e um novo estilo de vida.
Mas, não se preocupe, você não precisa virar hippie para isso. Pequenas mudanças já trazem um enorme impacto positivo para o planeta! E sabe o que é melhor? A sua saúde física, o seu bem estar e até mesmo o seu bolso saem ganhando nessa história!
Dá só uma olhada nas orientações a seguir.
O que são os cinco R da sustentabilidade?
Para entender as dicas que vamos te apresentar a seguir é fundamental que você compreenda a importância dos cinco R da sustentabilidade. São eles que irão ditar todo o caminho a seguir. Então, vamos entender isso rapidamente.
Repensar
O primeiro R é o de repensar. A ideia aqui é que você avalie se realmente necessita do item que pretende comprar. Isso porque cada novo produto, seja ele qual for, consumiu recursos naturais para ser produzido, incluindo água e áreas de floresta.
Reflita por alguns minutos se você não está sendo levado apenas por uma tendência ou, ainda, se o item que você pretende adquirir não poderia ser conquistado de modo alternativo, como, por exemplo, a partir de um similar usado ou do reaproveitamento de um material.
Recusar
Depois de passar pelo primeiro R você tem nas mãos o poder de recusar. Sim! Isso é poderoso! Você pode recusar desde a compra de um eletrodoméstico novo até a bendita da sacolinha plástica no mercado.
Reduzir
Não tem como deixar de comprar ou recusar? Então reduza. Compre o mínimo possível e com consciência para evitar o desperdício.
Reaproveitar
O próximo R é o de reaproveitamento. Não jogue nada fora antes de descobrir se aquilo pode ser reaproveitado, mesmo porque não existe “fora”.
Pode ser um talo ou casca de alimento, assim como uma embalagem. Quanto mais você puder esticar a vida útil de um produto, mais sustentável será sua cozinha!
Reciclar
Tem muita gente achando que a reciclagem é a única maneira de ser sustentável. Mas isso é um mito.
A reciclagem é apenas um dos R da sustentabilidade e, como você pode perceber, é o último. Ou seja, apenas depois que você passou por todas as etapas anteriores é que a reciclagem deve ser considerada. Mas, ainda assim, ela é fundamental.
Recicle tudo o que puder quando não houver outra possibilidade.
Sustentabilidade na decoração, organização e planejamento da cozinha
Iluminação e ventilação natural: Priorize na sua cozinha a ventilação e a iluminação natural. Isso poupa o consumo excessivo e desnecessário de energia elétrica com o uso de lâmpadas, ventiladores e ar condicionado.
Eficiência energética: Na hora de comprar eletrodomésticos escolha aqueles que possuem selo de procedência do Inmetro. Dessa forma, você garante aparelhos de alta eficiência energética que vão poupar recursos do planeta e ainda te fazer economizar com a conta no fim do mês.
Fogão e geladeira não se misturam: Planeje um layout de cozinha de modo que fogão e geladeira fiquem distantes um do outro. E porque isso? Simples: o fogão aquece a geladeira, essa, por sua vez, precisa “trabalhar” mais para garantir o resfriamento, gerando um consumo maior de energia elétrica.
Reaproveite embalagens: Potes de vidro podem se transformar em lindos potes de mantimento, sabia? Latas podem virar vasinhos com mudas de tempero e potes de sorvete servem como ótimos porta acessórios.
Garimpe móveis: Já pensou em garimpar móveis para sua cozinha? Essa ideia te garante economia, uma cozinha estilosa e amiga do meio ambiente. A internet está cheia de referências lindas para te ajudar nesse processo.
Fuja de tendências: É impossível ser sustentável reformando a cozinha toda vez que surge uma nova tendência de revestimento ou eletrodoméstico. Assuma uma estética original e fuja das tendências decorativas.
Sustentabilidade no preparo dos alimentos
Compre de produtores locais: Incentive a agricultura familiar e os pequenos negócios comprando de produtores locais. De quebra você ainda tem alimentos frescos e quase sempre orgânicos.
Use sacolas retornáveis: Sacolinha de plástico está totalmente fora de moda. Ser fashion agora é usar a própria sacola para ir a feira e ao supermercado.
Tenha uma horta: Pode ser pequena ou grande. O fato é que manter uma hortinha em casa com as principais ervas, temperos e hortaliças é super sustentável e saudável.
Aprenda novas receitas: Cascas, talos e sementes podem virar ingredientes principais de uma nova receita. Esse reaproveitamento evita o desperdício e garante uma alimentação mais saudável e equilibrada.
Descongele naturalmente: Sempre que possível, prefira descongelar os alimentos de modo natural, dentro da geladeira. Evite o hábito de usar o microondas. Além de mais saudável, o descongelamento natural economiza energia elétrica.
Evite o desperdício: Água, energia e gás devem ser usados com consciência. Um bom exemplo é deixar a louça de molho para facilitar a lavagem e evitar a torneira aberta. O planejamento das refeições é uma forma de utilizar o forno e o fogão de modo mais racional, uma vez que é possível economizar gás e energia no preparo de mais de um alimento ou de uma quantidade maior.
Sustentabilidade na limpeza da cozinha
Água e sabão: Como vovó já dizia, nada como água e sabão para uma faxina completa. Você não precisa de mil e um produtos de limpeza para deixar sua cozinha limpa e cheirosa. O detergente neutro, por exemplo, desengordura, remove manchas e, consequentemente, higieniza. Você, por outro lado, ganha tempo, economiza dinheiro e preserva o meio ambiente.
Limpeza ecológica: Misturinhas caseiras quase sempre são muito eficientes e limpam muito bem. É o caso, por exemplo, das receitas com bicarbonato de sódio, vinagre e limão.
Bucha vegetal: Substitua a esponja convencional (aquela verde e amarela) pela bucha vegetal. Ela limpa da mesma maneira e é totalmente biodegradável e orgânica, enquanto a outra é produzida a partir do petróleo, não se decompõe e polui o meio ambiente.
Óleo na garrafa, não na pia: Jamais, em tempo algum, despeje óleo usado na pia da cozinha ou em outro ralo qualquer. Ao contrário, despeje o que sobrou de óleo dentro de uma garrafa pet e, ao completá-la, doe para alguma instituição que faz a reciclagem ou aprenda a fazer sabão caseiro.
Separe o lixo: Separe o lixo orgânico (restos de alimento) do lixo inorgânico ou reciclável (papel, metal, vidro, etc). Você não precisa ter as quatro lixeiras coloridas em casa. Tenha apenas duas, uma para cada um dos lixos citados acima. Se a sua cidade não possui coleta seletiva, encaminhe o lixo reciclável para uma cooperativa de catadores. Só não vale arrumar desculpas, ok?
Tenha uma composteira: E o que fazer com o lixo orgânico? Uma composteira! Hoje em dia existem composteiras de todos os tamanhos que cabem em qualquer tipo de cozinha. Siga as instruções do que pode e o que não pode ir na composteira e, ao final, você ainda terá um adubo de alta qualidade para suas plantinhas.
Viu só como é fácil aplicar a sustentabilidade na cozinha? Então marque esse ponto hoje mesmo com o planeta.
