Salgados para festas: as opções mais populares para alegrar a sua festa

Festas e reuniões entre amigos são eventos sempre deliciosos! Especialmente porque são uma excelente desculpa para matarmos aquela vontade dos tradicionais salgados de festa.

Todo mundo sempre espera que sejam servidos aqueles mais tradicionais, como os clássicos: coxinha, quibe, empadinha, bolinha de queijo, esfiha, mini pastel… afinal, são sempre sucesso garantido, além de serem feitos com ingredientes primários mais em conta, como farinha, óleo, ovos e leite!

Mas, além desses salgados para festa comuns, é possível surpreender os convidados indo além do trivial. Pensando nisso, selecionamos para você algumas opções incríveis que podem ser preparadas em casa. Acompanhe!

Salgados para festas: dicas e receitas que são sucesso garantido

Preparamos uma lista de salgados e receitas deliciosas que você pode facilmente preparar em casa. Temos opções para todos os gostos.

Cuidado! O que vem por aí pode deixar você com água na boca!

1. Mini pizza

 Muito apreciada entre nova iorquinos, a mini pizza vai muito bem como salgado de festa. Esta receita traz ingredientes especiais, mas a mini pizza é bem versátil. Podemos inventar vários tipos de coberturas. Confira!

Ingredientes

• 2 tabletes de fermento biológico
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara e 1/4 de água morna
• 3 a 4 xícaras de farinha de trigo
• Azeite
• 2 unidades de linguiça de porco
• Molho de tomate
• Muçarela ralada
• Queijo gorgonzola
• Cebola roxa
• Tomate
• Alcaparras
• Pimenta jalapeño

Modo de preparo

1. Dissolva 2 tabletes de fermento, adicione 1 colher de açúcar e 2 colheres de azeite.
2. Coloque 1 xícara e 1/4 de água morna.
3. Adicione 3 a 4 xícaras de farinha de trigo peneirada. Quando a massa desgrudar dos dedos, coloque-a em uma tigela com azeite e deixe descansar por 20 minutos.
4. Enfarinhe a mesa e corte a massa em 4 pedaços iguais. Faça bolinhas, enfarinhe a forma e coloque a massa, cubra com plástico filme e leve para a geladeira por 24 horas.
5. Frite as 2 linguiças de porco no azeite.
6. Abra a sua massa e coloque-a na forma.
7. Passe o molho de tomate na massa e acrescente muçarela ralada e um pouco de queijo gorgonzola.
8. Por cima, jogue algumas fatias de cebola roxa, rodelas de tomate e a calabresa frita fatiada.
9. Finalize com alcaparras e pimenta japaleño.
10. Asse a 250°C por aproximadamente 15 minutos.

2. Dadinho de tapioca

Esse petisco está na moda em bares por todo Brasil e pode fazer parte da sua lista de salgados para festa. Você pode servi-lo com um molho picante ou com a deliciosa geleia de pimenta desta receita.

Ingredientes: dadinhos de tapioca

• 300 gramas de tapioca granulada
• 300 gramas de queijo coalho ralado
• 1/2 colher de chá de sal
• 600 ml de leite
• Pimenta do reino a gosto

Ingredientes: geleia de pimenta

• 2 pimentões vermelhos
• 12 pimentas dedo de moça
• 2 maçãs
• 3/4 de xícara de açúcar
• Suco de 1 limão
• 3 dentes de alho
• 200 ml de suco de laranja
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo: dadinhos de tapioca

1. Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar.
2. Quando a massa engrossar e o queijo derreter por completo, despeje em uma forma de 30 x 20 cm, forrada com plástico filme, e espalhe bem. Seja ligeiro pois a massa endurece rápido.
3. Cubra com plástico filme em contato e leve à geladeira por 2 horas.
4. Na hora de servir, corte a massa em quadradinhos e frite em óleo quente até dourar.

Modo de preparo: geleia de pimenta

1. Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e asse em forno preaquecido a 150˚C por aproximadamente 30 a 40 minutos.
2. Quando os pimentões esfriarem, retire a pele e descarte.
3. Corte e retire as sementes das pimentas e das maçãs com casca. A casca é o que vai dar consistência à geleia, pois tem pectina.
4. Processe os pimentões, as pimentas e as maçãs até obter uma pasta. Em seguida, transfira para panela.
5. Adicione o açúcar, o limão, os dentes de alho descascados e inteiros, o suco de laranja e o sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, mexendo constantemente, até que a geleia esteja em uma consistência que você passa a espátula e vê o fundo da panela.
6. Transfira para um potinho e sirva com os dadinhos de tapioca!

3. Pirulito de panqueca e bacon

Já pensou que surpresa para seus convidados se servir a eles pirulitos de panqueca e bacon como salgado de festa? A massa de panqueca é muito fácil de ser preparada em casa. Nesta receita, usamos bacon para rechear, mas aposte na sua criatividade!

Ingredientes

• 8 fatias compridas de bacon
• 140 ml de leite
• 200 gramas de iogurte natural
• 2 ovos
• 80 gramas de manteiga derretida
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Um toque do chefe: 3 colheres de sopa de licor de mel Jack Daniel’s

Modo de preparo

1. Dobre as fatias de bacon, fure cada uma com um palito de churrasco e arrume ao longo do palito.
2. Frite as fatias dos dois lados até que o bacon fique bem crocante.
3. Misture o leite, o iogurte e os ovos.
4. Acrescente a farinha, o açúcar e a manteiga derretida e misture.
5. Junte o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio e misture tudo.
6. Coloque um pouco de manteiga em uma frigideira e duas colheradas da massa formando uma listra grossa.
7. Coloque o bacon por cima da massa e cubra-o com mais massa.
8. Asse de um lado, vire e deixe assar do outro.

Sirva ainda quente.

4. Mini hambúrguer

Da série de versões mini de salgados, o mini-hambúrguer é delicioso, especialmente quando feito em casa. Esta receita traz um delicioso molho chimichurri. Delicie-se!

Ingredientes: molho chimichurri

• Orégano
• Tomilho
• Pimentão desidratado
• Pimenta calabresa
• Alho desidratado
• Óleo
• Vinagre de maçã

Ingredientes: hambúrguer e acompanhamento

• Pepperoni
• Salame italiano
• 200 gramas de cheddar
• 1/2 xícara de leite
• Mini cebola
• Patinho
• Contrafilé moído
• Sal
• Pimenta do reino
• Pão de hambúrguer

Modo de preparo: molho chimichurri

1. Misture as ervas em um pote de vidro.
2. Acrescente óleo misturando bem até as ervas sugarem bastante e coloque uma colher de sopa de vinagre de maçã.

Modo de preparo: pasta de cheddar

1. Coloque o salame italiano e o pepperoni no processador.
2. Coloque o cheddar picado em uma panela e um pouco de leite para não grudar no fundo da panela em fogo baixo.
3. Mexa o queijo até derreter e acrescente a mistura de salame e pepperoni moído.

Modo de preparo: hambúrguer

1. Misture o patinho e o contrafilé, moídos.
2. Faça bolinhas de 50 gramas de carne.
3. Coloque papel filme por cima das bolinhas e use a forminha para prensar.
4. Corte a cebola em rodelas e coloque na chapa para dourar.
5. Coloque os hambúrgueres na chapa, tempere com sal e pimenta do reino à gosto e deixe de 2 a 3 minutos de cada lado.
6. Coloque 2 fatias de queijo por cima do hambúrguer e uma pequena rodela de cebola.
7. Pincele o pão de hambúrguer com manteiga derretida e coloque na chapa.

Montagem – versão I

• Pão
• Hambúrguer
• Cheddar
• Pasta de cheddar com salame e pepperoni
• Pão

Montagem – versão II

• Pão
• Hambúrguer
• Cheddar
• Cebola
• Molho chimichurri
• Pão

5. Bolinha de queijo kroon

Todo mundo adora a tradicional bolinha de queijo. O que torna esta receita diferente das outras é o empanado clássico e o queijo kroon, que traz um sabor novo para a o salgado.

 Ingredientes: massa

• 100 gramas de manteiga sem sal
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 200 gramas de queijo kroon gouda

Ingredientes: casquinha

• Farinha de trigo
• 1 ovo batido
• Farinha de rosca
• 1 litro de óleo

Modo de preparo

1. Aqueça o leite com o sal e a pimenta do reino.
2. Derreta a manteiga em uma panela e junte a farinha. Misture e deixe cozinhar em fogo médio por 2 minutos.
3. Acrescente o leite aos poucos na mistura da farinha, mexendo sem parar para não empelotar.
4. Quando a massa se formar, cozinhe, mudando sempre de lado, por mais 3 minutos ou até ela ficar brilhante.
5. Desligue o fogo e experimente para ver se está bom de tempero.
6. Corte o queijo em cubos de aproximadamente 1x1x1 cm.
7. Abra um pouco da massa e coloque o queijo no meio. Feche e forme um bolinho. O rendimento é de aproximadamente 30 bolinhos.
8. Coloque o óleo para esquentar.
9. Passe os bolinhos na farinha, tire o excesso. Depois no ovo batido e em seguida na farinha de rosca.
10. Frite em óleo não muito quente. Tire o excesso de óleo em papel toalha.

DICA! Você pode congelar as bolinhas de queijo sem fritar. Quando quiser prepará-las, deixe descongelar na geladeira por cerca de 12 horas antes de fritar.

6. Mini pastel

É um salgado bem comum, mas você pode inovar nos tipos de recheio. Confira!

Ingredientes: massa

• 1 massa pronta de boa qualidade
• Óleo

Recheio

Pode ser desde os mais comuns como carne, queijo, frango com catupiry, até os mais elaborados, como camarão na moranga, linguiça toscana e queijo coalho, carne seca com abóbora etc. Use a sua imaginação!

Modo de preparo

1. Com uma colher, coloque porções do recheio da sua preferência na massa e cubra com outra massa.
2. Corte as bordas com o cortador (algumas massas já vêm cortadas).
3. Aperte as laterais de cada pastel com um garfo por todos os lados.
4. Frite por imersão em óleo bem quente e retire-os com uma escumadeira.

O que você achou das nossas dicas deliciosas de salgados para festa?

Saber preparar salgados para festa, além de agradar amigos e familiares, é uma excelente forma de ganhar um dinheirinho.

Afinal, sabendo calcular bem o investimento inicial – como um forno maior, uma fritadeira ou utensílios de cozinha – os ingredientes e seu tempo; vender salgados para festa pode render um lucro bem satisfatório.

Você já experimentou alguma dessas receitas ou tem algum salgado para festa preferido? Aproveite!